22.11.11

有翅客?冇翅客!



昨天傍晚收到一份新聞稿,真是開心又感動。因爲,終于有大集團、具有影響力的奢華品牌以身作則,對業界的影響,將是一石擊起千層浪。

“「翅客」在半島酒店大快朵頤,快將成為絕響。半島酒店集團昨宣佈,在香港、北京、上海、東京及紐約經營的九間酒店,明年元旦起一律停售魚翅食品,至於措施公佈前已確認包括魚翅菜式的酒席則獲豁免。行政總裁郭敬文表示,停止供應魚翅是為海洋生態資源保育略盡綿力,希望起到牽頭作用。

半島酒店發言人補充,去年起已大力推動無翅酒席,為鼓勵新人選擇無翅婚宴,會贈送入住酒店房間一晚,此安排大受歡迎。他又指,魚翅並非半島酒店主要收入來源,即使停售,對營運不會構成大影響,會以其他名貴海鮮菜式或燉湯替代。環保團體指半島是全港首間全面停售魚翅菜式的大型餐飲業機構。
全球面臨絕種威脅的鯊魚品種,由 1996年的 15種大幅增至去年的 181種。本港作為全球主要魚翅市場,去年魚翅入口量達 4,460噸,為入口批發商帶來 13億元收入;經本港轉口的魚翅產品達 4,935噸,經濟效益達 6.2億元。”(摘錄《蘋果日報》)

宴會菜單有魚翅,很多時候是爲了面子,因爲昂貴,夠體面。前兩個月在一豪華婚宴上,忍不住吃了擺在眼前那碗靚魚翅,真是内疚至今。但那是自己想吃,就無話説了,就是要承受被良心責備的後果。人的意志當然有軟弱的時候,希望我的意志越來越堅定;也希望大排筵席的新人豪客,也可以不再被面子左右決定——很多時候,這種“細節”,比起門面功夫更能反映你真實的個性。大家一起努力吧!

1 則留言:

安东尼刘 說...

好好好!半岛酒店,大发!!!!!