7.10.11

家常一餐


在家裏做飯,一般做得簡單清淡,甚至,很少吃肉。

最常的做法,熬番薯粥,配青菜或豆腐。番薯的甜味滲入粥裏面,很香甜,又飽肚。炒一碟青菜配著吃,對我而言就很滿足了。用什麽番薯不拘,橙黃紫色都好。有時候買了紫番薯,熬出來的粥,便是紫色一片。第一次煮的時候,覺得那顔色有夠嚇人。不過,試過幾次,紫薯膠質最重,最易和粥產生兩者交融的效果,最愛用紫薯了。

3 則留言:

七岁 說...

嫣薇姐,请问清炒青菜怎样才会更香更好吃?=P

七岁 說...

另外,番薯粥,就这样把番薯放下去煮就可以了吗?^^

yanwei 說...

七嵗
關於青菜,你就青菜青菜炒,就會青菜青菜地好吃。(eh?!)
哈哈,這是開玩笑的啦!其實不同的蔬菜,都有不同特質,有些要加少許水去煮(譬如大白菜),有些適合快炒,很難一概而論呢!

對,番薯粥,把番薯削皮切塊,把米洗淨,兩片姜。燒一鍋水,水滾了,把米和番薯和姜片一起丟進去煮,大火煮開了,轉中小火再熬半個小時就可以。記得掌握好水的分量,多一點水沒關係。