6.7.11

小風景


友人R開了這家小小的cafe,在地點方便,人流暢旺的銅鑼灣。位于商廈的11樓,租金卻是一點也不便宜。儘管如此,他沒有物盡其用,在寸金尺土的現實中,cafe座位與座位之間的空間感尚算不俗,甚至有個林憶蓮專屬的小角落。現實逼人,也不一定要唯利是圖。

R的創業,是個動人的小故事。沒有賺人熱淚的煽情,卻是一個人,爲了理想,實實在在付出的一點一滴,小人物的不平凡,一樣在這個世界裏,閃著光。R在多年前還是上班族的時候,便渴望擁有自己的cafe。他築夢踏實,先是妥善規劃自己的財務,醖釀經年,在做好準備之後,辭去工作,有長達一年,零收入,去上咖啡課程,天天在家裏做蛋糕,反復試驗,力求完美。以我喜歡的椰子慕思蛋糕為例,他試過十幾個品牌,來自泰國、印尼、馬來西亞等不同產地的椰漿,才找到味道最好的去做。

至今,他還在力求進步中。那天帶朋友到他的cafe坐坐,朋友問起他創業過程,他微笑說:“一切從零開始。”真的啊,從一個想法,到慢慢規劃財務,到一杯杯咖啡的沖泡、一個個蛋糕的練習,到有了這片小店,裏頭的小廚房、一桌一椅一杯一碟,都是因最初那個想法,加上毅力和行動,分分寸寸的實踐,累積得來的成果。想著,心裏就感動了。

說起這些努力,R從不特別激昂,只是誠懇地,淡淡然地敍述著,有一份做份内事的平常心——既不放大,也不小看自己的心血和付出,就視之為一個必然的過程,沒有什麽值得大肆歌頌。我把這樣的態度記下了,用來提醒自己。我喜歡他店裏的小風景,更勝於我所熟悉的五星級酒店咖啡室的無敵景觀。

2 則留言:

安东尼刘 說...

祝福你这位朋友,也欣赏他的努力,加油。:)

yanwei 說...

下次你來香港,介紹你認識!:)