Artichoke吃個夠

上次和鯨在曼谷半島酒店午餐，兩人在菜牌上瞄到有artichoke的沙拉，同時眼睛一亮，才知道我倆都愛吃artichoke。沙拉送上來，什麽菜都有，就是沒有artichoke，令我們氣煞！

今天在Caprice午餐，恰好其中一位友人C君也是artichoke癡，太好了！前菜便叫了不同的artichoke菜式來分享！想來我們好久沒有隔空請吃了（咩事呢？我們感情轉淡了嗎？！），來，親愛的鯨，請你一頓豐富的artichoke前菜大餐！


Artichoke pie。底層是脆、薄、香的酥皮，中間的餡料用新鮮的artichoke壓碎弄成，上面那團白色的，是用parmesan cheese打成的mousse cream，非常香滑。整個artichoke pie用這個parmesan mousse來提味，鮮中帶咸香，超級好吃。伴碟的你也看出來了，是新鮮的artichoke葉子。


Artichoke濃湯伴水煮蛋配黑松露。C君強調，嘿，這是冬季黑松露，好幸福！黑松露名貴眾所皆知，但其中，冬季生産的黑松露最香醇最美味所以最矜貴，身價更勝黃金。湯打成泡沫，所以入口幼滑細膩無比，用叉輕輕刺破中間的水煮蛋，濃稠鮮黃的蛋汁便泉湧而出，濃湯伴著蛋汁和黑松露一起喝，香氣逼人，質感濃厚，但滑不溜口！喝過這一道令人靈魂升天的湯，我在想，你....你....你.....下，下，下次來....來香......香港，會...會.....想.....想來....來這.....這裡.....裡喝......喝湯嗎？
（點解突然間口震震？）（因爲好貴囉大佬！淨係個湯都要400蚊！！！）