24.7.09

實不相瞞

大馬舞臺劇名導兼名編劇鄧鄧鄧鄧鄧.....壹齡早在兩個星期前便敲鑼打鼓地來告訴我,她8月來香港上詹瑞文表演課三個禮拜,問可要為我帶什麽過去?

實不相瞞,我首先想到一個pandan chiffon cake。

然後想到我最愛的客家釀豆腐。

然後想到擂茶。

然後想到一煲瓦煲雞飯。

然後想到生蝦伊麵。

然後想到福建麵。

然後又想到炒粿條要多多多多多多多多魳蚶。

然後又想到魚頭米粉。

然後又想到奶油蟹。

然後再想到黃亞華燒雞翼。

(唉,全部都是吃的,我的人生除了吃沒有其他意義了嗎?)

不知道她可以為我辦到嗎?

23.7.09

一日三餐



我是早餐人。說出來會笑死人,很多時候臨睡前都會抱住“太好了,明早起床又可以吃東西”的期待入睡。當然,這也是因爲戒了宵夜習慣多年,有時候晚上餓得咕咕叫,就去睡覺來“逃避”,因此,對早餐的期待更濃了。

早餐,多數在家吃,通常是麵包+炒蛋/培根,加杯茶,或者cereal+牛奶,簡簡單單。



在九龍塘又一城Rice Paper的午餐。香鴨茄子黃姜飯,好好吃。



晚餐,做了小鯨先請吃後教路的青蘋果吞拿魚三文治。

那個餡料,當然是“切得很碎才有誠意”的青蘋果,還有“多多多多多”、“最好是flakes不是chunk”的罐頭吞拿魚,還有適量美乃滋。

我另外下了適量的煉奶。爲什麽下煉奶,這是阿蘇在節目教的,之前試過,很work。因爲煉奶可令整個餡料更滑,而且帶有絲絲自然的甜味。加煉奶這個步驟/秘方,適用於任何類似的沙拉餡料,譬如雜果沙拉亦可。會有意想不到的提味效果,如你分別在加煉奶之前和之後試味,就會明白我說的。最後,切個檸檬,擠出檸檬汁,把所有材料攪拌均勻,即成。

味道,果然很好。酸爽中有點甜,又散發檸檬的清香,好夏天,好適合夏天。

22.7.09

元朗屏山盆菜/誘阿佐來香港




元朗的屏山盆菜一直被喻為活着的文化。去年入秋,家人來香港探我,我們一行人浩浩蕩蕩地殺入元朗品嘗這盆菜——啊,不吃還好,一吃就無法忘懷那種美味。用柴火炮製的,果然分外香、分外惹味啊!連附送的雞汁炒飯,都好吃到無法形容!

屏山盆菜的好料,計有神仙雞、燴冬菇、炸門鱔、燜豬肉、白蘿蔔、手打魚丸、豬皮、腐竹、海蝦.....等等,全屬真材實料,分別烹煮再曡成盆菜,但仍能吃到各屬的美味。分量多,但別怕吃不完,相信你的老友夜君可“包底”。:p

了解更多,請看:
http://www.100bestrestaurants.com/zh/f1/f1_37.htm



餐廳裏頭的“布告欄”貼滿了照片,還有一些文字介紹!盆菜,吃的是美食,也是一種傳統文化的體驗,所以俘虜了不少人的心啊!

精神病

今天兩份報紙、不同作者的專欄,内容皆不約而同寫到關於都市的精神病現象。想起常在地鐵踫到大小聲與空氣對話/不斷自顧自罵粗口的怪人、全身上下綁滿膠袋的街頭怪客、健身中心裏頭不停找人聊天倘若不果就自言自語的怪師奶......還有近來與好友們熱談的“外星人”現象......也許,這個世界、現實的生活,令人太累了,累得讓人不得不分裂......

巴士奇遇記(《蘋果日報》)

作者:渣估

在巴士下層,我與一位衣着端莊的婦人對坐着,憑她的項鏈和髮型,我猜她是一名老師。

她忽然自言自語,卻盡是髒話,從太上老君罵到關聖帝君,用粗口把近百仙佛名號串連起來,乘客們對她突然「黐總掣」大為愕然。

大多數精神病患並無暴力傾向,我只是略為提防她屬於少數。她竟天不怕地不怕的把滿天神佛和幽冥鬼靈都×到飛起,遭她喝罵的一眾鬼神,彷彿都擠滿巴士下層。我懷疑她可能學過神打、或看得恐怖片太多。

她身旁的乘客,顯然感到不安,紛紛棄座位而站到老遠,剩下我和中年婦人對坐。我不怕,先後有三名朋友進出過葵涌醫院,略知精神病患康復的過程,也許這女士自行停藥,以致幻覺重臨。我相信,正常人只要定期減壓,已經可以減少患上非遺傳性精神病的機會。

這女士曉得獨自乘巴士、使用八達通,證明她能應付外在世界的結構和規則。只是幻覺來時,不懂分辨它們是腦內投影還是外在現實;而且所謂幻覺,竟盡是觸怒自己的幻影。

我在腦內綵排了多次,萬一有事,如何迅速出手制服她──我捉緊她雙臂,喝道:「 Come back! You're here!」

不能推卸的責任(《太陽報》)

作者:關麗珊

不時有全球快樂指數統計,香港排名必低。我從不相信這種看似科學其實並不科學的數據,除非給我統計學嚴謹的資料支持,否則,我寧願用最不科學的方法去看,即是單憑個人觀察。

富裕地區的人大多賺夠就算,我見瑞士糕餅店下午賣光糕點就收舖,加上歐洲到處湖光山色,精神困擾的人不多。

貧窮地區的人大多窮慣了,沒有餓死已經滿足。我見街上的印度人和斯里蘭卡人常展笑容,信仰普及也是心靈富足的原因之一。

走在香港街頭,遇見笑臉的比率不高,東京和紐約等擠迫都市也如是。途人肉體接近,但心靈相距甚遠,競爭劇烈的大都會容易令人發瘋。然而,在同樣環境的城市中,香港的精神科醫生比例是最低的。

全世界只有很少地方將每日工作十二小時視為「正常」,加上香港貧富懸殊嚴重,城市太光、太吵易令人心情煩躁,長期濫藥者更易精神失常,精神病患者數目遠比政府統計的多。但醫管局仍漠視市民對精神科的急切需求,只管做門面工夫。

我無意寫這類文章的,但覺政府一再搵市民笨,才不得不寫。周局長手上的醫療數據必定比我所知的多,請問本地人口跟精神科醫生的比例正常嗎?

只要高官肯說真話,承擔責任,落實工作,部分港聞版悲劇不會發生的。

變質

若然,有些東西變了質,
再怎麽努力,
也不會是當初那個樣子了。

日蝕的早上

早上醒來,
天暗暗的,
想起原來是日蝕。
天不是很“亮”,
但心情很好。
快樂跟天色無關。

21.7.09

New Orleans Jazz Brunch Buffet@Kitchen

剛過去的星期天應邀出席了W hotel旗下餐廳Kitchen新launch的jazz brunch試吃,名副其實吃飽喝醉的一頓。

此Jazz brunch從7月19開始,逢星期日供應,爲期6個星期,收費為$590++/per pax。



Buffet主菜以New Orleans菜系為主題,有很多都是不曾嘗過的菜色。以buffet菜色來説,甚有新鮮感,味道也不俗。



各式各樣的甜品,可用琳琅滿目來形容。我最喜歡的bread and butter pudding(不在照片内),真的做得好,即使飽了還吃了好大的一塊。



新鮮的海鮮一盤盤“奉上”,熱食的盤子都擺在電磁爐上,保溫得很好。烤雞很好吃。牛肉也很好。



Buffet中少不了的cheese table, yum yum。鮮搾果汁都入樽以保鮮。唉,爲了騰出肚子吃更多東西,我看着這些誘人的果汁,狠心說不!



最重要的是這個:free flow的香檳!同行的友人說,甚少有buffet“捨得”用Perrier-Jouet這麽好的香檳作無限量供應。香檳有多好,我不懂,我只知道很。好。喝。喝了很多,喝得帶醉離開。



Buffet中有一張沙律長桌。當天吃了很多沙律,因爲用料實在棒,有一般buffet不會出現的Artichoke和Beetroot。前者是植物的花蕾,屬高級食材,清甜味好,類似筍的甜美,非常好吃!Beetroot亦很鮮甜,以前在家,媽媽不時用它來煲水給我們一家人喝,對我來説是極有親切感的一道菜!



不懂爲何,我一直很想推倒這堆碟子裝飾!念頭閃過的時候,我還未開始喝香檳囉!



無聊&喝醉玩自拍,被人發現時一邊拍一邊傻笑!

聽説這個好吃/先請你的眼睛吃


聽説一個從不喜歡吃快熟麵的人都為之着迷,我不會懷疑它的魅力。

趁昨天超市有會員減價日趕快買回來試一試。嘴饞的人對“口碑佳”的食物縂有一份狂熱的好奇。不過還未吃。吃了再上來“報告”。

請眼睛吃冰淇淋聼得多,這次我請眼鯨吃“滿漢大餐”。

希望吊癮不會死人。

20.7.09

永不明白之事

永遠不可能成爲另一些人(到另一個星球生活),所以人生有許多“永不明白之事”,譬如:

爲何有人寂寞得可以與敵為友?
爲何恨一個人又不離開他?
爲何一邊埋怨又一邊在腐敗的關係裏苟且偷生?
爲何對伴侶沒了感情又能繼續和他生孩子?
爲何總是選擇把事情複雜化?
爲何不過是喜歡一個人偏偏要拖全世界下水去參與個人的私事?
爲何表達自己不能直接扼要簡潔偏偏要兜兜轉轉甚至口是心非?
爲何可以一直活在自己的幻覺和想象裏頭,在自欺中得到極致的滿足感?
爲何縂可以把錯推在別人身上,從不反省自己的問題?
爲何喜歡逃避亦要身邊的人陪着一起逃避?
爲何把精力花在無謂的事情上不花些時間去看清楚問題的核心?
爲何要把自己無限放大而不能自覺些?
爲何......
爲何......

也許,有些人的心,是我們的永不之地。

尼泊爾菜之煎炸燒






Himalaya Restaurant @ 灣仔大王東街

星期六晚去看舞臺劇之前,跟兩位同行的友人一起晚飯。早在一個禮拜前,Z小姐已經提出去吃尼泊爾菜。她說,好味又便宜。我當時心裏納悶:Z小姐不是不吃辣不吃咖喱的嗎?不過心想既然是她提出的,大概有她愛吃的東西吧。於是爽快答應。

當晚走在上樓的階梯,謎底就已揭盅!!!原來,Z小姐是聼網友說,此餐廳非常好云云,自己是未來過的!!而更爆的事情是,原來Z小姐並不知道,尼泊爾菜系與印度菜相近,主打是咖喱!!!

看她額頭冒汗兼心虛的樣子,我和E小姐當然不會“一意孤行”點咖喱啦!噹噹噹噹,結果一桌子都是煎炸燒物,就是沒有咖喱。連落單的經理都在我們點完菜後,疑惑地問:“你們不吃咖喱?” “是”。我偷偷瞄過其他的客人,真的每一桌都有咖喱的喔!

雖然沒吃到咖喱,但其他食物均有水準,Tandoori chicken、Naan bread、Samosa、炸蝦都好吃。唯獨是那碟“蔬菜”,原來是把某些豆啊菜啊打成蔬菜茸沾麵粉拿去煎,不能說難吃,但實在不懂欣賞。

還有最後的甜品,牛奶球,豆蔻味甚濃,奶味也重,又是非我們的口味所能“明白”的。

值得一提的是,餐廳環境好,價錢也很便宜,埋單不過是$311,好抵!下次,應該會嘗試去吃咖喱的。

19.7.09

華麗上班族之生活與生存




昨晚和Z小姐及E小姐去看舞臺劇,開場準時到一個地步!遲到三分鐘,結果已經被擋在門外,得要十分鐘後才能入場,灰爆!!

結果入場坐定後對台上進行得如火如荼的一頭霧水,又花了大概二十分鐘搞清楚人物與劇情脈絡方能投入,好慘。中場休息時跟兩位小姐提及這點,Z小姐馬上說,幸好你不用花更多時間去投入,否則那$480的貴票就虧大了!哇,好勢利女人————Ok,我又何嘗不是那麽想!物以類聚這句話是不會死錯人的。

故事圍繞在職場的廝殺與殘酷,穿插的是男女權力的角力、辦公室情欲關係......Z小姐問我,既然我沒有在辦公室上班,對劇情會有共鳴嗎?我只能說,我對人性的部分有共鳴。譬如,張艾嘉大玩語言遊戲跟鄭元暢調情繼而令後者愛上她......現實中,也不是有許多人愛以文字/語言製造情欲陷阱讓人踩嗎?

我贊同E小姐說的,演員比劇本出色。但我頗喜歡“李想”這個角色隱喻“理想”(也不算隱喻了),結尾與這個有所呼應,覺得收得頗爲漂亮。劇本由張艾嘉撰寫,流暢扎實,但也因爲平實而無甚驚喜。但張艾嘉的演技確實收放自如、情緒演繹恰到好處,跟同劇某些略嫌over的年輕演員比起來,知道何謂薑是老的辣。

鄭元暢!好帥好有電!終于明白爲何同志好友列他為性幻想對象,那種電力,真是男女通殺殺殺殺殺的啊!

此劇結論:張艾嘉保養得真好,鄭元暢(真的會)令人想跟他做愛。

完。

可愛的星期天早晨

一早醒來check email,看到朋友仔寫來的,打從心裏笑出來。

為這仍在挂三號風球的星期天作了美好的序幕。

只能說,你真的非常可愛,而這種可愛是可以令人感動的啊。