30.5.09

嘉慶粽

過了端午節,但冰箱還放着幾個粽子,所以,談粽子也未嘗不可。其實,現在許多南貨店如銅鑼灣的“老三陽”,常年都賣粽子、榮華一年到頭在賣月餅,應節食品的矜貴感已大大減少,因爲不再是“今年向隅,明年請早”的事情。好處是哪天那股癮沖上來了,可以即時解癮——與此同時,朝思暮想的渴望、引頸期盼始出來的感動已不復在。

往年Eric的嫲嫲都會親手裹粽子,今年老人家臥病在床,我們只能陪在床邊與她過節。猛地省起,原來去年已是最後一次能吃老人家的住家粽,心底無限黯然。人生的唏噓便是這樣來的,當時我們不會知道,那是最後一次。非得要等到後來,才會知道。

沒有住家粽,我們買了五芳齋的迷你粽子應節。所謂的迷你粽子,是體積比起一般正常的粽子小一半。吃起來剛剛好,不會太膩也不會過飽,熱量僅有三百多卡,算是較爲健康的選擇。但我們買五芳齋肉粽,並非基於熱量的考量,而是它其中一款粽子,標榜為正宗“嘉慶粽”,並且有真空包裝,可以保存好久。Eric對嘉慶粽情有獨鍾,因爲之前在大陸拍攝《長江七號》,時常以火車往返寧波和北京,偶然在火車上跟兜售嘉慶粽的村婦買了一個嘗嘗,從此欲罷不能,吃嘉慶粽成了乘火車的期待。

這嘉慶粽的材料,還真簡單。除了炒香的糯米,中間是一塊帶肥的豬肉(脊膘肉),便沒有了。整個粽子的味道,來自那塊腌得入味的脊膘肉。脊膘肉的特點是,粽子加熱後,那片脂肪不會死實硬綳,而是融化成油,肉油滲透整個粽子,糯米香中混合肉香及油香,十分香糯可口。坦白說,如果不是Eric介紹,我還沒機會吃到這極簡但極好味的嘉慶粽。因爲我們吃粽子,總會貪心想要多點材料,鹹蛋、綠豆、冬菇、豬肉已是最基本需要。真沒想到,那麽簡單的粽子,除了豬肉便沒有其他材料味道的輔助,滋味卻更爲超然。Less is more,能夠掌握其中精髓,少即是多,但最簡單的也往往最難做得好,信焉。

29.5.09

有沒有遺憾?

人生有許多欲望/希冀,不太可能一一被滿足。不過,沒有實現的,不代表會留下遺憾。有時候我會問問自己,這一刻死去有沒有遺憾?每一次,答案都是沒有。雖然我還有未實現的夢想。但又如何?就要耿耿於懷心有不甘引以爲憾嗎?我們要遺憾的事情豈不是太多太多了嗎?這個包袱,何嘗不是自己給自己的。很多時候,所謂遺憾,不過是世俗的枷鎖,我們其實無需超然的心境去看透,只要一顆平靜的心,一切自會很好。

梅艷芳

晨早如常閲報,頭條雞乸咁大一行字,說89年六四營救民運領袖“黃雀行動”的前綫縂指揮首次披露,鄧光榮以及已逝的梅艷芳是拯救行動的幕後英雄。尤其是梅姐,出錢又出力,投入程度甚深、參與甚多,只是細節不便透露。

讀完新聞,心裏默默感動。梅姐義薄雲天的形象一向深入民心,卻不知道她背後做的偉大事跡,比起我們所知的更多。敬意再次油然而生。這是不折不扣的“巾幗梟雄”啊!

需知道,出錢出力拯救民運領袖,並不是那種搞賑災慈善活動般可以名聲形象雙收的事情......

一個人的力量,可以這麽大。大到把愛國情操實踐于行動,不畏中共強權、不畏揭發後被算賬把自己如日中天的銀色事業斷送;大到臨死之前仍能凴頑強意志開完8場演唱會......小人物如我,毫無成就毫無建樹,平日忙一點花多點力氣就喊累,這就是格局大小之分了。命運格局大的人,就是能成大事立大業。

20年前的梅姐,生命正如花綻放。試問現在有多少年輕藝人,有這種情操與意識?人走了也好幾年,如今一份懷念又添上了深深的敬意,梅姐這一生,真的很了不起啊。

28.5.09

疑似幻覺

縂以爲到了七老八十回首前塵往事,才會覺得一切似幻似真,原來不用等那麽久。過了三十歲,偶爾被回憶突襲,更多時候是刻意要記起什麽卻什麽也朦朧。認真地想一想,啊,我曾經痛愛這個人?我恨過這個人?我為過他哀哭?我不可理喻地做過這些傻事?我靈魂衰敗得幾乎活不下去了?當時所有的情感是多麽滂湃而濃烈,死去活來統統是一念一瞬間就能經歷的事情。可惜事實是,即使你為他流過的每一滴眼淚,當時都是從心裏哭出來,到頭來留下的,只是一堆疑似幻覺的記憶。

生·死

關於生與死,如果是別人的事,我們還能以黯然無比的語氣說一句“人生無常”去感慨去致哀吧?如果是切膚之痛,是什麽都說不出來的。

26.5.09

生日·短游

上次不是提過參加某雜誌的網上食評比賽,成爲其中一個“最佳食評”的優勝者嗎?除了若干現金獎,還有一個價值港幣2500的澳門旅遊配套,包括:雙人十六浦Sofitel酒店一晚住宿&下午茶套餐&自助早餐、雙人來回船票、300葡幣泥碼、100葡幣酒店飲食折扣。本來,這個旅遊配套是打算送給Eric的父母去的,但他們礙于家事無法動身,最後還是我們倆受惠。趁着生日,來個二人世界短遊吧!



之前有些許“擔心”Sofitel是好像威尼斯人般俗艷的化妝樓,踏入房間的刹那,完全放心。裝潢走低調奢華風,很合我脾胃。不負法國老字號的名望。房間設備齊全且貼心。衛浴用品是大家都喜歡的品牌L'OCCITANE。適逢雨季,我們除了出外覓食,多數時間便留在酒店房間内享受。值得一提,Sofitel的床,舒服得令我想長眠不起(!)。
我們無意闖入酒店人煙罕跡的一翼,發現這張超級無敵大沙發!好好玩!
下午茶套餐,那個“木樁”式的presentation,好像有點......做作?糕餅水準中規中舉,較討好的是那四個Macaroons。
澳門也算去過多次,所以沒有拜訪任何特定景點(賭場除外,嘻嘻),只挑了幾家我們想吃的道地小吃。以上是榮暉的美食,一共有幾十個種類的米粉湯。果仁蝦球酥脆彈牙,Eric點的鮮製墨魚丸米,墨魚丸新鮮無比,墨魚味濃,而且起膠充滿彈性,超級正!我和Eric異口同聲,說從未在香港吃過這麽超水準的墨魚丸。

我點的雞湯米,鮮美雞湯有清香的藥材味,米粉吸滿了湯液,非常飽滿,好吃。

三元的肉丸粥,看起來毫不起眼,但入口便知道龍與鳳。粥底細綿但富有濃濃肉香,兼些許柴火的焦香。主角肉丸鮮美香口富彈性。兩者合璧,是一碗不簡單的肉丸粥。
如果你問我去澳門有什麽非吃不可,一定匿藏是在狹小巷弄間的百年老店洪馨記的古法椰子雪糕。椰子的清香,原材料的新鮮味道與口感,借一杯雪糕還魂,完完全全在舌頭味蕾間活過來。我和Eric每次一定坐在老店裏那擺頭晃腦間吱吱作響古舊的大風扇底下,在四周散發椰油、椰絲混合氣味的環境中,和老闆一邊打牙髎一邊小匙小匙地把雪糕送進口,宛如相識多年的老街坊,而其實每一次,我們都不過是個過客。
我和Eric都算是雪糕痴,常說,吃過洪馨的椰子雪糕,什麽Haagen Daz、Gelato......統統可以忘掉
。相信我,那種好吃是沒有吃過時無法想象,吃過以後無法形容的。
洪馨的雪糕口味還有芒果和巧克力,也相當不俗,可能椰子雪糕過於出色,什麽都會被它比下去。老闆說,7、8月芋頭當造,這兩個月他們也會做芋頭雪糕。不時不食,就知道味道一定好,希望以後有機會嘗到洪馨的芋頭雪糕啊。
昨天是我的生日,而我真的過得好快樂。謝謝好友們給我送上的生日祝福及禮物。謝謝你們愛我這麽多。

24.5.09

睡前·片段

每晚臨睡前,緊閉眼睛,意識在迷糊與睡着間,是腦子雜念不斷的小片刻。有時候是生活中的吉光片羽,有時候是如風往事的回憶突襲,有時候則是創作的靈光乍現。想的事情都真實,卻像引人入勝的夢境般引領我往更深邃的休憩帶走去,未睡先夢,睡時反能好好安歇。昨晚忽然閃過你對我說的故事的建議,兩代追逐夢想皆未能成功的角度。啊,我沒有好好對你表達,我有多麽喜歡這個概念。成功固然能振奮人心,但基於種種因由而失落的夢想,誰能界定它的價值一定是失敗?我一直認爲成功的定義不能被同化,卻在主流價值裏追逐與尋求肯定的矛盾者。或許,有些滋味,嘗過了便無法回頭;成功的滂湃感,是一種比起任何毒品滲透力更強的癮。沉醉總會清醒過來,但如果長醉,便不用醒了。在這樣的念頭中反反復復游離,我才沉沉睡去。