20.8.09

吃到天昏地暗(一)

這一次遊曼谷有點不一樣。不逛景點(事實上那些佛寺,從來沒逛過!),住五星級酒店,還依循朋友的介紹去找餐廳.......

(咦,何其熟悉的開頭,哈哈哈哈哈哈)

是啦,我就是根據佐施主的介紹來到這家名為"Spring" 的餐廳。春天不會不好找,只要地址對(其實也不關阿佐事,都是那本什麽旅遊手冊!燒咗拒啦!)。基本上從Phrom Phong站Exit 3出來,轉入Sukhumvit 39路,一直走,走了大約10分鐘踫到第一個紅綠燈,馬上轉右再走5分鐘左右, 春天就在你左手邊。





春天真的挺有格調,因爲由獨立式洋房改建,室外保留大片綠茵,室内全是落地玻璃,夠寬敞開揚。從來,空間一浪費,格調便出來了。




餐廳内明亮光潔,陽光透過落地玻璃掩映,一室溢滿盛夏的開朗,和慵懶。



我們坐在面對大門落地窗前的座位。阿佐你呢?



食物均在水準之上。選了大頭蝦泰式沙拉做前菜。蝦肉鮮美彈牙得交關,醬汁則是冬炎味,六分酸四分辣,夾帶絲絲香料如香茅、楓柑葉的香味,伴薄荷葉一起吃,味道複雜又同時提鮮,實在不俗!

泰式咖喱鴨是一道清新的咖喱菜肴,有別于我們慣常吃咖喱的濃郁,此咖喱用大量波蘿、番茄和九層塔熬煮,因此酸酸甜甜微辣,加上九層塔的獨特氣味,完全中和鴨肉本來的騷味,獨留肉香。

至於阿佐喜歡的Grilled lemongrass chicken,我們同樣吃得舔舔舌,嘻嘻。其實做法不難,如有機會做給你吃。我一邊吃一邊揣摩到的做法,
應該是這樣的:雞腿連上髀,去骨,用鹽糖胡椒粉少少魚露腌幾個小時,
然後在雞腿去骨的位置插入香茅,連同醬汁(估計醬汁是tamarind sauce、椰糖、柚子肉、辣椒乾、指天椒碎、魚露、青檸汁等混合而成),一起用錫紙/香蕉葉包起來,放進oven去烤,就行了!













甜品,我們點了三道,不要昏倒!既然自稱Better than sex,倒不如看看是不是better than others實際些。所以,我們才要多點一些同類來較勁。不過咧,阿佐,我們根據餐牌上點BTS,來的不是cup cake,而是朱古力心太軟!所以,我沒有吃到你讚不絕口的cup cake!而餐牌上寫得很清楚,BTS是這個warm chocolate cake咧......到底發生咩事呢???

這個朱古力心太軟,用叉子輕輕一劃,這頭先感受到外層的脆軟,那一頭便隨即裂了開來,巧克力濃醬泉湧而出。放入口中,兩種巧克力的滋味在口腔裏頭相互交融:外層脆軟而微甜,巧克力味和甜度俱淡,所以讓綿滑内餡表現得淋漓盡致,可可香氣濃厚直擊,甜膩得迷人。如果掏上冷凍的奶油一起吃,則有“冰火五重天”的效果,這是爲什麽稱之為“better than sex”吧?個人認爲配冷凍鮮奶油,效果比起配雪糕好。爲什麽呢?奶油融化的速度較快,幾乎跟一腔的巧克力同步,可以一起吞下肚子;配雪糕,雪糕往往融化得比巧克力慢,而且味道較特出,稍失平衡。

至於那個巧克力千層,空有賣相,味道一。點。也。不。行。不值一提。

Chocolate brownie,確實很不錯,裏頭有原塊的黑白巧克力,巧克力味濃郁,口感扎實,又夠moist,但吃完好滯!

連同兩杯好好喝的飲料,這頓飯共花了兩千泰銖左右,便宜!抵食!下次再去!

18 則留言:

Joshua阿佐 說...

亲爱的,我们坐一样的位子:)

食家就是食家,写得多么巨细靡遗,还可以分析食材和烹煮方式,厉害!

Josh 說...

快点帮我祈祷我可以到泰国写毕业论文。

yanwei 說...

阿佐
那種感覺很奇妙噠,時間與空間的交錯,我們坐在你和J坐過的位置上。

如果不是你說你愛吃那個香茅烤雞,鬼得空去分析咩這麽多咩,又不是去試食要寫回出來!我是真的爲了你,才把那個醬汁嘗得那麽仔細噠!!

下次回去,來我家吃飯?我下廚。

小鯨
okok,祈禱祈禱......
不過如果你在泰國,到訪的朋友會如輪轉,你到時可否專心寫論文呀?!

Josh 說...

哈尼,
好消息!
今天收到好消息。
已经收到泰国那边点头,
只差德国那边批准。

不用紧啊,
大家来吧,
时间是可以安排的。
:-)
更何况我可以定制公仔分身,
eh?!

Josh 說...

哎呀,
是订制

yanwei 說...

哇哈哈哈哈哈哈哈
我的念力驚人呀!!
遲點確定一切,
再讓我們知道多些細節!

安东尼刘 說...

厉害到~~~吃一道菜就可以那么详细的将烹煮材料和方法都写出来了,同你geh胸一样,劲啊!!

Joshua阿佐 說...

yanwei,
又是时空的奇妙魔术把戏。真好。

我昨晚(今天凌晨)留言时正想说,若阿鲸能在泰国写论文我们就可以相约曼谷的春天了,又怕给他精神压力。。

结果。。阿鲸,等你第二波好消息!

sukigoh 說...

oh.... saya tau di mana liao. lain kali pigi bangkok mesti mau pigi cuba. terima kasih kakak agnes.

DK 說...

我也很想去曼谷嘢!

yanwei 說...

安東尼
我昨天才在想,安東尼很久沒有留言了啊(別忘了你是No.1的留言王!),然後,你今天就出現了!哈哈!

阿佐
你永遠是那麽細心體貼.....難怪小鯨對你青眼有加.....eh???!!!

Suki
apabila u mau pergi, u tanya exact alamat dulu ya,just in case......
(嘗試講完整馬來文,衰咗)

DK
你的老友不是快去泰國了嗎?你們風流快活的日子還會遠嗎???

DK 說...

finger crossed他德国的大学点头。那我们也可以相约曼谷!讲真的,曼谷始终是风流快活的天堂,betul tak?

安东尼刘 說...

No.1的留言王!!哈哈哈哈,系喔......话时话,几时再有留言王游戏玩啊?

安东尼刘 說...

我好想玩啊~~~~~~~

安东尼刘 說...

真gah~~~~~~~

安东尼刘 說...

玩,玩,玩,成日净系识玩!

yanwei 說...

安東尼
好啦,等我遲D做個民調,睇有冇人支持留言王遊戲東山再起......

DK
曼谷,對哥兒們向來是風流的地方,姐妹頂多有快活的份....

DK 說...

有叻,看你敢不敢,哈哈!我就不敢!:P