15.7.09

The famous dinner

馬哥說,Choy和Celine(排名不分先後,Ok???)的“famous dinner”,給了我們很多生活細節的品味訓練。我看了,呆了半晌,覺得說得太好太正確了。

一開始到他們家作客,根本就是無知的孤雛(!),貪婪地把桌上的佳肴掃進肚子,也貪婪地吮吸其中的品味營養。從菜單的設計、心思,到待客之道,無一不是極致的生活藝術。偏偏,到他們家吃飯,品味精細得來,氣氛又casual得很!真要命!

漸漸地,我們長大了、翅膀硬了(!!),有了自己的家,循環中,到了由自己扮演主人這個角色的時候。於是,開始把經年在“famous dinner”中所學的,應用在自己的家裏:怎麽把朋友請到家裏吃飯、如何恰如其分地顧及每個人的需求、如何不着痕跡地招待了每個朋友、如何用美食表達情感和關懷......

來香港三年了。每次回馬,Celine都會想盡辦法在我逗留期間,把一班好友請到她家裏做客,好讓我可以把想要見的朋友“一網打盡”......而我留馬 期間,時間表總是滿檔,常常來不及寫上blog的生活精彩片段,最後只能不了了之——如沒寫到“Famous dinner”,我總會好像沒有給一份出色作品應有的credit般心懷愧疚,雖然我知道Choy+Celine根本不介意。

近來,“famous dinner”不斷在菜色上力求突破,除了有牛刀小試但技驚四座的C房菜,還有石破天驚的武俠菜單,於是我知道,我的學習路,還很漫長呀!

那天在云小姐的部落連接讀到這篇文章,末端所說的,何嘗不是我對Choy+Celine夫妻倆的心底話:

“......我真想親口再感謝世伯伯母的慷慨;但又覺得突兀––因為我感覺到,無論是我的同學或她的家人,實在沒有將那些情節放在心上;對真正慷慨的人來說,那些事情「何足掛齒」,根本沒需要記住。

但是我知道,我會一直記住和感激,被如此善待的味道。在他們不自覺的當兒,他們切切實實在教導我,待人的道理。”


我會一直記住和感激,被如此善待的味道。而我這些年來在你們餐桌上擷取的,除了美食,還有歡樂和友愛,以及待人的道理。

謝謝你們。

8 則留言:

Josh 說...

看见
被善待的幸福。

marco 說...

嫣薇: 真的給你說完了。

我也是這樣,開始的時候也就是狼吞虎咽就行了,后來才知道“他們熟知每一個朋友的口味”,每一次的菜肴都可以看出這個調味料,即使是咸魚豆腐,也是獨家呈現:)

匿名 說...

焉薇,Marco

如果不是你们一次又一次的表示赞赏我那不怎么样的厨艺,我是不会一次又一次的放胆去做新的尝试。莫说是咸鱼豆腐,即使是简单的清蒸豆腐,只要一上桌,就会在连声地赞美中“清盘”。You guys have been most generous with your never ending compliments. For me, this is the best appreciation you can show to a friend. And the funny part is, I have always wanted to show appreciation to my good friends and people that I love through a good meal, a meal that does not have to be elaborate or fancy but special enough....

So, a big thank you to all my makan kaki for making many of my otherwise boring evenings in KL special.

Celine

miaoti 說...

看了这篇,有很大的感动,忍不住要说话了。

其实说真的,我和Celine也不算很深交,但她却很疼我。
好像不知从几年前开始,她大部分饭约都有邀请我。

我就这样,慢慢的,慢慢的,从这些famous dinner里学到很多待客,还有餐桌上的由菜色到餐具到摆设到个人口味安排的细节。

要命的是,明明就很花心思和时间安排,却一切都自在而随性,所以感觉特别幸福。

一个人生活,这样的famous dinner足叫我幸福万倍。

yanwei 說...

Josh
幸福,跟你一起分。

marco
是啊,那種隱藏在細節底下的心思,很容易被錯過。主人家又真的大方和慷慨,努會在意我們“牛嚼牡丹”。

Celine
你太謙虛了!
你的廚藝根本就是深藏不露好不好?
看你的C房菜和武俠菜單,就知道你還有無限潛能呀!!
我常常覺得,是我們太幸運,可以當你們的朋友,可以被你們的熱情款待和寵愛。

嘉惠
“明明很花時間安排,一切都自在而隨性”,因爲這根本是主人家的個性啊!
他們根本就是擅長花錢製造平平無奇的人,品味的最高境界。

匿名 說...

What? You mean just inviting friends drop over to have meals together also have so much to learn? Really? Look forward to read more articles related in this area. Thanks.

Thomas
PS. Commonsense tells me when I design my menu, always remember who doesn't eat what and who likes to eat what. Sometimes there are one or two special dishes which are the favourite dishes of the invited guests. What else I need to learn besides this? BTW, I cook chinese dishes only.

sukigoh 說...

第一次被邀请参加的时候高兴到...然后陆续有来的时候,哗,不得了,觉得自己已经开始被蔡夫妇接受了,而且还混进文人圈子里了,如此 famous dinner 不是想来就可以来的,名字没有在名单里的,是进不了大门口的。所以当有一次嫣薇回国而我刚好去潜水还没来的及回来参加时,我急得要命,嫣薇还告诉我说,我一次没到就会从名单里被除名,结果武侠宴马上就没有份了,你说我怕不怕?

习惯了那种casual幸福casual心思casual暖意casual到不让我们这些参加的朋友感觉到任何压力的famous dinner,去别的 dinner 时总有缺少了什么的感觉。

yanwei 說...

suki
沒關係,你可以試着自己host famous dinner,就不怕“不被邀請”了,哈哈!

p/s: 外人不懂,只道這famous dinner真神秘啊!!