5.7.09

周日手記

星期天。下雨。陰天。我好喜歡這樣的天氣。

這是趕工的日子。但我做餃子吃。烹飪於我,有時候是減壓。

這是木耳絲芫荽豬肉餃。用了大量的木耳絲和芫荽,混合豬肉碎拌成餡料。木耳、芫荽、豬肉的比例是3:2:1,多菜少肉。木耳營養價值奇高,但幾乎沒有熱量,加了在餃子餡裏頭,口感爽脆又好吃。

有人不愛芫荽的獨特香氣,我倒是一直都愛吃。最喜歡在熱湯裏加一把芫荽,唔......香味襲人,湯味頓時多了種曖昧的調劑。



1. 混合好的餃子餡。豬肉得用胡椒粉、鹽、糖、芝麻油、醬油和太白粉調味,腌一腌才和切好的木耳絲和芫荽混合在一起。

2. 包好的餃子。



3. 在沸水中翻騰跳躍的餃子。

4. 可以吃了!

餃子其實易做又好味,只是在準備餡料時切功上較爲耗時。不過,專注在洗洗切切之際,壓力和煩惱也放下了。我想,但凡喜歡烹飪的人,也是享受過程的人吧?至少我是。

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這幾天在趕的,是一個星期前才接下的工作。翻譯劇本。對方自知要別人幫他趕,很會做人。所以,這頭在電話談妥,另一頭我已收到支票,full payment。這是第一次,工作還沒開始做,錢已經在銀行過賬了。

最重要的是,對方在我既有的收費上(我們合作過多次對收費已有一定默契),自動加碼一千塊。我並沒有坐地起價,也很樂意幫他趕工,這一千塊是對方自動加的,我收到支票才知道。

非常感謝。非常感恩。

也非常喜歡香港人的實際(與其你同我講一千句多謝,不如俾錢好過啦!)。某個程度上,也是對他人的一種......尊重?不止是對專業的尊重,也是對你臨時勻兌私人時間來“幫忙”的尊重。

一個成熟的商業社會,大家對於“買賣”這回事都有成熟的思維,真好。

一千不是大數目,但我學會了一些做人做事的道理。真好。

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星期日,最開心的,是Wyman is back (to appledaily)!!!

上個禮拜天開始,Wyman的時尚專欄《Buy Me A Sunday》Season 2,終于粉墨登場。

於是,對於每個星期天的來臨,都多了份美好的期待。

縂覺得,要把時尚寫得好看,其中一個要素,是你喜歡名牌喜歡時尚之餘,更要無時無刻都買得起,你要活在時尚裏面,而不是只是仰望時尚。要不然,資料整合+形容詞的裝飾,誰不會?

14 則留言:

绍康 說...

马来西亚的制作team如果有港人这一份对编剧的尊重就好了。
可惜以前、现在都没有,以后也不会有。
对他们来说,你赶工是应该的。

寓言家的故事 說...

三井半夜的这个时候,看到你的饺子。。脑海里只有“好好吃的饺子”。。
呵呵。。

Josh 說...

嫣薇,
好吃的饺子啊,
怎么做饺子皮?
我考完试要弄这个。
把课本撕烂混在里头吃掉。

Josh 說...

还有,
wyman专栏有没有网上版本啊?

ee 說...

Josh,有網上版本的:
http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20090705&sec_id=462&subsec_id=466&art_id=12952046&cat_id=7351304&coln_id=6804020

Agnes,你遇到很好的發稿人,香港地,不是每個單位都這麼懂得(有錢!)尊重文字工作者的。當然,我覺得最主要原因,是因為你很能幹及沒有睇小自己的文字。懂得尊重自己,別人才會尊重你。

下次教我包餃子!

Josh 說...

谢谢你,ee。

justin.net 說...

需不需要過冷水再滾一滾?

董百勤 說...

好,现在就去叫妈妈弄来吃!
哈哈

幼幼 說...

烹饪的确可以减压。

在成熟的商业大环境下,俐落的交易方式,还真的是让人感觉愉快。
这种交易也还真的是建立在对方对你的才干还有诚信的信任之上。

人鱼球球 說...

下次去你的家借宿,可以吃到你包的餃子嗎?最多我用我的cookies和你交換。

yanwei 說...

紹康
這裡當然人人都不是那麽尊重編劇啦,
只不過待遇自然又比起馬來西亞好很多。
這裡的編劇都仰望荷理活編劇。
我這次是比較幸運,真的。

Josh
我的餃子皮是買現成噠,街市或超市都有。不過我相信google一下一定有很多餃子皮做法的食譜。
你要做課本豬肉餃???哇哈哈哈哈

Ee
我都覺得自己好彩,遇到一個出手疏爽的。

人魚仔
我不要cookies啦,要蛋糕!
你什麽時候來借宿啊????

miaoti 說...

好像不难做。
可以学聂我。

傑夫 說...

agnes,

很羨慕你。在馬來西亞,其實也是有的(確實是少!),但是如果我們不爭取加工或趕工費,對方就當著看不到咯!

miaoti,

哎呀我去弄給你吃啦!咩時候?

yanwei 說...

嘉惠
真的不難。但要找到餃子皮,或者自己擀。
好處是,做多了可以存放在冰格,想不到吃什麽的時候便丟下沸水去煮。

傑夫
你太猖狂了吧,在我的地方出口調戲我的好朋友。
你是不會廣東話的,對吧?
我在KL當freelance多年,從來沒有遇過會主動加趕工費的。