13.7.09

又禮尚往來/ 請小鯨吃順德菜

友人夜君生日,但之前他只當一般飯聚,建議到以正宗順德菜馳名的北角鳳城酒家吃飯。我聼了E小姐的轉述(其實就是夜君向E小姐建議然後E小姐告訴我....唉,點解好似好複雜??),簡直就是正中下懷!因爲,我答應過遠在德國冇啖好食既人面桃花美鯨魚,要請他吃順德菜的!(小鯨:唔係呱??請我食相都算?)(是喔,我們整天這樣彼此請吃“相片”,好像對方是家裏的食香火的神主牌(!!)一樣。)

親愛的小鯨,下次你來港,才請你正式的, ok?Meanwhile,食住相先啦!!!



順德名菜彭公鵝,全港只有鳳城在做。工序繁複,所以需預定才有得吃。基本上,是姜+甜醋+檸檬+香料燜煮而成的全鵝,鵝肉燜得又香又酥,肉味甜酸並濟(阿E借你形容詞一用),開胃味美,是很討好的一道主菜。壽星夜君吃一口,叫出來:“哇,好好味啊!!!”



鳳城的炸子雞,每桌必點!每次來必點!皮很脆很脆,肉很滑很入味,大家都愛!



這個是咕嘍肉,也算是廣東名菜吧?哈哈。其實,這是爲了彌補夜君吃不到“梅菜扣肉”而點的,做得也不錯!



縂要有碟菜吧?這是金銀蛋莧菜。其實還有一道清淡的蟹肉冬茸羹,不過忘了拍照。



蛋糕當然不是順德菜啦!這是譽滿全城的拿破侖蛋糕,E小姐訂了芒果口味的。

好吃到!!!!!(夜君不如你現身説法啦!)

話説,我和Eric之前沒現在那麽發福的時候,常去這家店買來吃的.....後來,決定節制,好久好久沒吃了。這令人感動的美味,真是久違了啊!!!

同場加映,食得好開心的我們:



16 則留言:

Josh 說...

哇,
流晒口水。
哈哈!
我很喜欢吃金銀蛋莧菜哒!
要去考试了。
祝我好运。

又,
祝夜君生日快乐。
不好意思,
不认识你还吃你生日的顺德菜,
怪嫣薇!

Joshua阿佐 說...

最想吃那炸子鸡,还有那蛋糕

前天突然想买蛋糕来吃。这种craving真的毫无来由的,当时压抑住了,结果一看这蛋糕,又流口水了。。。。

还有祝夜君生日快乐啦!

yanwei 說...

阿佐
你來嘛,現在機票那麽便宜!而且你來了不怕沒地方住!你來我也一定請你吃,兩個都是Joshua,免得你說我厚此薄彼!

雖然樓上的人面桃花美鯨仔魅力無敵令人神魂顛倒,但我還是一樣愛你噠!!

我告訴你,那個炸子雞是我去鳳城必點,你可以想象有多好吃!

至於那個Napolean Cake,又是一絕!而且絕對沒有蛋糕的滯膩,嗜甜品者,必定愛上!(我和Eric發福的兇手......之一,哈哈哈)

Josh
本來我還想備註:你知道什麽是莧菜嗎?哈哈哈哈。

夜君也是我們媒人婆的死黨來噠。

祝你每個考試都順順利利啦。

yanwei 說...

Josh
對了,媒人婆也是我和夜君的媒人婆!媒人婆真的很會做媒!!

傑夫 說...

順德菜的炸子雞聽你這么形容,和馬來西亞華人(娘惹好像也會)的胭脂雞 Inchi Kebin 很相似這樣的~ 會否是同一樣菜肴??

p/s:原來夜旅行就是章力行啊!

yanwei 說...

不,炸子雞和Inchi Kabin完全不一樣。

首先,是腌雞的香料已不一樣。而在製作工序上,炸子雞繁複許多許多!!

廣東炸子雞看來普普通通的一道菜,其實,一只好吃的炸子雞,其製作過程已需要兩天,才會做出皮如紙薄、鬆脆無比,但肉質滑嫩的效果,最重要的是,那只雞由頭吃到尾,即使久放仍然皮脆如剛剛端上桌的時候一樣!

蝋燭の芯 說...

Yanwei,
我可以吃一點點,那個金銀蛋莧菜嗎?看起來很美味:),可是看到莧菜,有點想家.

我的祖母也來自順德,可是她沒做過這些菜給我們吃咧.真是大開眼界了.

順道祝夜旅行“お兄ちゃん”年年有今日,歲歲有今朝.Tanjyobi Omedeto gozaimasu.

匿名 說...

看起來真的非常美味!
流口水ing......

Shirley

Mike 說...

哇,那个炸子鸡很诱人!

Btw,你的笑容很sweet!

某某人

Josh 說...

嫣薇,
我真的不知道金銀蛋莧菜怎么叫哒。
我只会说我要那个有皮蛋还有不同蛋的菜,有汤那种。
莧菜怎么念?我这里没有中文字典。

媒婆功力深厚。
有机会要谢谢媒婆,
隔空请他吃饭?eh?!!!
哈哈。

yanwei 說...

Josh
莧菜和鹹菜同音。
金銀蛋其實是皮蛋和鹹蛋!
隔空請媒婆吃飯?哇,好玩!
我地一定要plan下!!

ee 說...

那個Mimosa的拿破崙餅...真的...讓人很感動!
可惜,今年「又」訂不到D24榴槤蛋糕!

至於梅菜扣肉,可以下個月去吃,因為,本月的飯局已夠多了!或者,我跟你先去試吃一次,證明真是美食,才帶夜君去吃。哈哈

***agnes,我「看」到你當晚提及的了。大概,沒有什麼壞事會發生吧。

yanwei 說...

ee
是啊,我們可以先去試一次,不過,大前提是,要知道是哪家餐廳!!

匿名 說...

顯然我的pose擺錯了,應該扮開心的柴犬才對(!?)

素未謀面也好,各位的生日祝福,謝啦!


夜旅行

seasonc 說...

點解上回我們去沒有點那個鵝肉???

下次飯局請帶我的紙皮人同行, 製造在場證據!!!

yanwei 說...

夜君
扮開心的柴犬,恐怕太損你爲人師表的形象了....

season
上次我們臨時更換地點去了吃鳳城,來不及訂菜。那只鵝至少要一天前預定才能做(因爲燜的部分已經需要四個小時!!)。