28.3.09

簡單一餐

香港家廚房小,不適合做步驟繁複的菜肴。所幸自己有些創意,總能想出兩三個步驟就可以煮好的美味菜式,無損下廚的興致。

閉關創作的日子,不要以爲我會餐餐叫快餐速遞或外賣——即使忙碌,我喜歡透過那下廚的二、三十分鐘減壓。時間雖短,但因爲高度專注,很能快速舒緩工作的壓力。

這是昨晚做的蘆筍鮮帶子奶油扁意粉。蘆筍出水後,和鮮帶子下鍋炒片刻,下白酒,再炒,然後下已經燙熟瀝乾水的扁意粉一起炒,再下奶油兜勻,灑下海鹽和黑胡椒(我用的是檸檬黑胡椒,適合有海鮮的菜肴)再炒一下下即成。一道清新鮮美的意大利麵,而且做法簡易至極。配一杯白酒,播些輕音樂,一切完美。

多麽放鬆的夜晚。

對生活品質有要求,不代表要搞大龍鳳。簡單,不等同隨便;犒賞自己,也不一定要大灑金錢。生活是實在的,在裏頭取悅自己又不累壞人,你才會愛上愛自己這回事。

8 則留言:

Connie Yeoh 說...

真的简单。美味。
好想咬一口哦!

yuan 說...
此留言已被作者移除。
袁樂 說...

簡單,不代表隨便。喜歡這句話,應向你看齊。

匿名 說...

今晚就会跟着煮!!!

shirley

yanwei 說...

connie
你可以試試自己做啊!!!

袁樂
袁......來是你!!!(哇,好爛既gag!!)
哈哈哈哈哈哈。
沒有什麽看不看齊的,有“袁”(又來了!)聯係,大家互相交流罷!!!

shirley
成果如何?記得要告訴我。

Wayne 施宇 說...

何謂帶子?
海帶嗎?

yanwei 說...

wayne
帶子,是扇貝類海鮮的一種,英文叫scallop。

匿名 說...

相当成功。不过我用的带子跟你图中那种不同,我用的是白色厚身的froozen scallops。

shirley