簡單一餐

香港家廚房小，不適合做步驟繁複的菜肴。所幸自己有些創意，總能想出兩三個步驟就可以煮好的美味菜式，無損下廚的興致。

閉關創作的日子，不要以爲我會餐餐叫快餐速遞或外賣——即使忙碌，我喜歡透過那下廚的二、三十分鐘減壓。時間雖短，但因爲高度專注，很能快速舒緩工作的壓力。

這是昨晚做的蘆筍鮮帶子奶油扁意粉。蘆筍出水後，和鮮帶子下鍋炒片刻，下白酒，再炒，然後下已經燙熟瀝乾水的扁意粉一起炒，再下奶油兜勻，灑下海鹽和黑胡椒（我用的是檸檬黑胡椒，適合有海鮮的菜肴）再炒一下下即成。一道清新鮮美的意大利麵，而且做法簡易至極。配一杯白酒，播些輕音樂，一切完美。

多麽放鬆的夜晚。

對生活品質有要求，不代表要搞大龍鳳。簡單，不等同隨便；犒賞自己，也不一定要大灑金錢。生活是實在的，在裏頭取悅自己又不累壞人，你才會愛上愛自己這回事。