16.1.09

豬腳薑醋

同是嫁來香港的女友剛生産,她媽媽到香港來幫忙坐月子,沒想到我會間接受惠。伯母特地把家裏煮好的豬腳薑分我一份,又送了一瓶自釀的米酒給我做客家黃酒雞。昨天下午跟伯母見面的時候,把東西接過手,好沉甸甸的袋子!要她特地從沙田拿出來交給我,心裏實在過意不去。

豬腳薑醋,本是產婦坐月的進補食品,不過,由於味美開胃,以前家裏不時會特地煲來做菜。由於沒有信心做得好,所以來了香港以後從未嘗試自己動手去煮。偶爾嘴饞,就買超市現成的解解饞,味道自然比不上家裏煮的那麽好吃。

久違了,home-made的豬腳薑醋!沉褐的色澤,濃稠的汁液盡是膠質,肉香中摻和薑和醋香,酸味適中,完美之極。雞蛋是我臨時加的,所以顔色還染得不夠深,無法將一碗豬腳薑醋黑到底。

也許是天冷吧,吃了一碗用料十足的薑醋,覺得渾身舒暢無比!媽媽牌愛心豬腳薑醋,果然是不同凡響呀!真感激伯母的愛屋及烏,讓我一飽口福。人情的溫暖,令我無時無刻都在生活中感恩啊!

11 則留言:

seasonc 說...

你沒有放屁咩???
上回zito太太滿月, 我吃了好多. 結果晚上放了好多好多屁. 風太多??

蝋燭の芯 說...

哇!豬腳薑醋,那也是我媽媽拿手的,我也會做,必須要買糖醋.但要將味道調到甜酸相宜不容易.
season, 是咩,會放屁?第一次聽說.

xiao zhu 說...

一直都有讀你的網誌,見來的大多都是你的好朋友,所以也不好意思冒昧。不過這一篇提及豬腳薑醋,是我非常喜歡的食物,很想很想說出來,所以就唐突留言了。

這是一樣非常有益、有營養的食物,不是坐月媽媽才可以吃,其實男女老幼都適合。我特別喜歡呷醋。見到你寫,我也流口水呢。

藝術家朋友 說...

好巧啊~前日我都買了現成豬腳薑來吃啊! 是鴻褔堂的出品,不過我覺得淡口咗o的。

yanwei 說...

藝術家朋友
好巧啊,之前我也有想到要買鴻福堂的豬腳薑醋食,剛好踫到nicole媽咪話俾我,所以我才沒有買!我想,街外的薑醋,比起自家做的,始終會淡口D!我這次回去試下學做,那麽以後就可以分給你吃了!!

xiao zhu
你不用見外,雖然我寫blog主要是爲了跟好友們聯係,但對網友也不會拒人于千里之外的!你有什麽想說就留言好了!
你昨天看了我寫流口水,後來怎麽解饞??
這豬腳薑醋真的很好,昨天吃了,身子很舒服!!

秋萍
是啊,我覺得要做到甜酸適中,是有難度的。女友媽媽做的,調味就剛剛好,所以很好味!!

season
薑醋可以去風,相信你當時一定是肚子很多風,所以會不停放屁,好事來的!

zeepei至佩 說...

so waiting for you to cook this dish in my place in the near future. Hmmm... seaview or happy valley?

安东尼刘 說...

豬腳薑醋也是我的最爱.....还有米酒薑鸡也是我的最爱。
妈眯~~~~今晚煮米酒薑鸡/豬腳薑醋好不好??(大声的向大厅坐着的母亲撒娇)

yanwei 說...

咦,我遲些也會煮米酒薑雞,哈哈哈!一定要放上來引誘你!!!

安东尼刘 說...

我不依,我要吃!!!新年你回来煮给我们吃啦,pls..................

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