想辣

最近天氣冷了，一直心思思想吃辣，尤其是Curry Laksa。可是啊，忙啊，哪來時間慢烹細煮？只好拿出上次煮的時候拍下的照片，望梅解渴一番。

在香港，每當味蕾閙鄉愁，我多數選擇親自下廚。那種味道，是從小吃到大的，自己煮，比起很多本地的東南亞餐廳做的還要好吃，絕不誇張。So far我自己煮的肉骨茶、Curry Laksa、客家釀豆腐.....稱得上authentic！！

這個Curry Laksa，湯底做得夠鮮夠香夠辣，麵條用的是黃麵，配料也沒什麽問題......美中不足的是，沒有“鰤蚶”，唉唉唉......那種鮮美，足以令整碗麵的味道，提升到另一層次。

想着想着，身子也暖了。